油条是人气最高的早餐之一，金黄香酥脆又蓬松的油条，深得大小朋友的喜欢，清晨起床，一根油条一杯豆浆，美好的一天便从此开始了，很多人会选择在外面买着吃油条，却又担心油会重复使用，或者是其中加了什么不干净的东西，与其有如此多的担心，还不如自己亲手学着做，干净卫生，家人吃着也会更加放心，炸油条的做法其实也不难，大家只要将其中的小技巧掌握好即可，很多人为了让油条蓬松便选择加酵母粉，其实不需要，掌握好一个配方，油条便会非常蓬松酥脆好吃，学会炸油条，家人的早餐再也不用出去买了，下面我们一起学习炸油条的做法。
炸油条的做法：备用食材：小麦粉300克，泡打粉1勺，黄油25克，水135克，食盐少许，鸡蛋1个；
制作过程：第一步，首先准备出和面盆，将面粉、泡打粉、鸡蛋和食盐一同放入盆中，搅拌均匀后，将事先软化好的黄油放入其中，然后再分次少许缓缓加入准备好的水，待全部加好后；
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第二步，用手将其揉成一个光滑的面团，如果有面包机可以直接用机器操作，会更加方便一些，揉好的面团应是非常柔软的，然后将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，静置醒发10分钟；
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第三步，待将面团醒发好之后，将其整理成厚度与手掌厚度差不多，并且是长方形，放在一个事先铺好保鲜膜的长盘子中，用保鲜膜将面团完全覆盖好，然后放入冰箱冷藏一个晚上；
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第四步，第二天将面团取出，在室温下回温好，然后再案板上涂抹食用油，面团放在案板上，切成粗细均匀的面条，拿起两张面条叠放在一起，用筷子在中间压一条痕，两手抻长；
第五步，在锅中添上油，待将油烧至6成热的时候，将油条生胚下入在锅中开始炸，待慢慢浮起在油面的时候，轻轻翻面继续炸，炸至金黄色后即可捞出来，享用吧。
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