一桌丰盛的年夜饭少不了年年有“鱼”、步步“糕”升和团团圆“圆”，少不了五谷丰登和六畜兴旺，而且很多年夜饭的食谱都会从“一”到“十”命名，图个十全十美的好彩头，今天就给大家介绍其中的3道！
1、一品锅面
俗话说得好，出门饺子进门面，一桌合格的年夜饭开场少不了面食，结尾少不了饺子。其中，一品锅面历史悠久，当年乾隆帝都夸赞过它。它需要的食材较多，除了面条外，还需要五荤五素！
五荤有开洋、干贝、蹄筋、虾仁、肉片，五素有香菇、黑木耳、金针菜、笋片、油面筋。煮面的时候要先熬煮猪骨汤，或者鸡汤做高汤，增加鲜美滋味，然后把食材放入锅中翻炒，之后加入面条即可。
金龙鱼优+澳麦椭圆挂面 800g
很多亲戚都说，每年年夜饭，别的盼头没有，就等我家一碗“进门面”，因为我家的面吃起来最筋道。这得益于我家用了金龙鱼优+澳麦椭圆挂面。它是用100%澳大利亚进口小麦做的，原料面粉还获得过世界品质大奖。外形和其它面条看起来不太一样，采用了创新椭圆条形工艺，面身圆润顺滑，受热更均匀，非常好煮，又很好入味，吃起来紧实Q弹，十分筋道，来我家过年的亲戚朋友都对它赞不绝口。
2、六味煲鸡汤
汤品是年夜饭的重头戏，煲一碗鸡汤还象征来年大吉大利，为了增加喜气，年夜饭的鸡汤和平时不同，要加入六味特殊食材，图六六大顺之意。这六味分别是党参、枸杞、红枣、蜜枣、玉竹和淮山。
煲汤的时候先把六味放入锅中熬出汤底，熬汤底的时候先用大火，等锅中传出滋滋的响声后，换成小火继续熬煮，15分钟以后把整鸡放入锅中一起小火慢煲，每隔5分钟记得翻转一下鸡身，确保受热均匀。20分钟以后加入调料，出锅后滴上芝麻油，那叫一个香！
金龙鱼小磨香油 220ml
六味煲鸡汤里加了药材，来我家的很多小客人会吃不惯，所以出锅的时候妈妈都会在上面滴几滴金龙鱼小磨香油。它的原料是极上等的芝麻，经天然石磨精研细磨，保留了芝麻的原香和营养。传承千年的水代法制取工艺让香油的香气更加持久。香油色泽红润，清澈透亮，可以给鸡汤增色；浓郁持久的香气，闻着就让人流口水；醇厚的口感让鸡汤和鸡肉的滋味更加绵长，回味无穷。
杞利元宁夏枸杞
很多枸杞容易泡不开，味道还有点酸涩感，这种枸杞会影响鸡汤的口感，所以我家一直都用杞利元宁夏枸杞。它颜色鲜红，粒形完整，泡发以后果粒饱满，漂浮率还特别高，用来给鸡汤增色再适合不过。不仅如此，它气味芬芳不刺鼻，入口味甜，回味悠长，我家的小客人们都很喜欢。
3、九转大肠
“九”历来是中国传统中最吉祥的数字，含有九的菜肴也是年夜饭必备，今天给大家介绍的这道叫做九转大肠。先把猪大肠煮熟，然后切成段，每段2公分左右。锅内煮开水，把猪大肠放进去焯水去油以后捞出。
接着起锅下油，把猪大肠放入，炸至金黄以后捞出。把葱姜蒜末放入油锅中爆香，倒入老抽以后翻炒，加入糖、料酒、米醋、开水，大火收汁。接下来放入猪大肠慢火煨，放入香料收汁出锅，撒上葱花即可。
王明公猪大肠
王明公猪大肠取自养在大别山下的农家土猪肉，大别山生态环境好，无污染，好山好水养就好猪，所产猪大肠鲜香爽滑，质感香醇，口感细腻，厚实丰腴。它干净少污，所以清洗很方便，肉质肥而不腻十分有嚼劲，用来做九转大肠十分合适。
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