对于仪式感强烈的中国人来说，过“小年”意味着正式拉开新年序幕，因为这个时候离春节就只剩下六、七天，所以过年的气氛非常浓烈，大家的准备工作也更热烈，首当其中的就是我们的饭桌。
1.辣子鸡丁 ??
重庆著名风味菜肴——辣子鸡丁，独特风味让这个年令人难忘，火辣滋味更是预示着新的一年红红火火。首先将鸡腿去骨切成小块儿，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。然后锅中倒油，将腌制好的鸡肉中火炸制一分钟左右捞出，等到油温升至8成熟时，再下锅复炸30秒左右。 ??
然后锅中加油，将花椒、干辣椒、姜片和蒜翻炒均匀，再加入鸡肉块，放入鸡精、白糖、花椒油和香油调味，翻炒均匀后撒上芝麻和花生就可以装盘啦！
鲤鱼正宗原香菜籽油5L
做辣子鸡丁少不了地道菜籽油。我家习惯用鲤鱼正宗原香菜籽油烹饪风味菜肴，这样做出来的菜肴色香味俱全！精选优质非转基因原料，优质原料保证了菜籽油的高品质。传承四川小榨工艺之精髓，具有川西平原优质黄菜籽小榨油风味，地道浓香入口回味无穷！采用四道锁香工艺，锁住菜油原香，儿时熟悉的味道吃多少次都不会腻！
金龙鱼乳玉皇妃五常生态稻花香5kg
辣子鸡丁搭配上香喷喷的大米饭，这顿饭吃得有滋有味！我家吃的这款金龙鱼乳玉皇妃五常生态稻花香，产自自然环境优越的黑龙江五常，这里非常适合孕育稻米。稻米种植在金龙鱼专属生态基地，一年仅产一季，严选正宗五优稻四号品种，营养价值更丰富，富含矿物质、维生素、亚麻酸等营养元素，日常食用健康又美味。纤细饱满的米粒，做成饭食绵软弹滑，浓郁米香让人忍不住多吃几碗。
2.红烧狮子头 ??
淮扬名菜红烧狮子头，是中国人逢年过节常吃的一道菜，它还有个非常吉祥的名字叫“四喜丸子”，听起来是不是很有节日气氛！首先把将猪肉洗净剁成肉馅，然后加入淀粉和鸡蛋，用4根筷子顺时针搅拌，中间加入少量清水或高汤，等到肉馅变得紧实就可以加入葱姜末和剁碎的马蹄丁，加入适量盐调味。 ??
然后用手捏出丸子，把肉丸放油锅炸至金黄色即可捞出备用。在锅里倒入适量油，加姜片、葱段、大蒜、干辣椒，耗油和料酒翻炒均匀，加水刚好没过狮子头，盖上盖子用小火焖30分钟，把酱汁均匀浇在丸子上就可以盛出了！
新鲜红马蹄5.5斤
马蹄口感清爽，可以中和肉丸的油腻感，用来做红烧狮子头更加美味可口。正宗庐江农家马蹄新鲜现货，得天独厚的地理环境保证了马蹄的健康品质。全程原生态无公害种植，不使用农药化肥，也没有打蜡、催熟，生吃口感非常爽脆、多汁哦。
3.猪蹄冻 ??
北方丰盛的小年餐桌，一定少不了一道肉冻菜。北方冬天室外的天然冰箱，让猪蹄冻自然凝结，这才是肉冻菜的灵魂所在。首先将猪蹄焯水，并洗净备用，放入高压锅，加上由八角、香叶、桂皮和丁香组成香料包，用适量的盐和料酒调味。高压锅上气后30分钟左右，猪蹄基本上就可以脱骨了，这时候用漏勺把骨头捞起来继续煮。最后把猪蹄汤倒入容器里，放在阳台上冷藏一晚就可以吃了！
五香卤肉料包35g
我家常用的五香卤肉料包，自带过滤袋包装，用起来特别省事。一袋包括20种配方香料，一包基本上可以用2-3次，对我这种把握不准用料的人非常友好，专业配方用来卤猪蹄味道很纯正。家庭餐桌众口难调，这款卤料包的经典五香口味非常大众化，可以调各种风味的卤水，荤素用它都非常合适！
快晒出自家的小年餐桌，让年味更加浓烈！
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