需要准备的食材有：高筋面粉 300克，牛奶 150克。鸡蛋 1个，白砂糖 50克，黄油 15克，盐 2克，耐高糖酵母 4.5克，黑加仑 适量。
包邮金沙河面包高筋面粉 饺子 擀面 手抓饼 煎饼小麦粉2.5kg袋装
第一步：鸡蛋留一点蛋黄后面刷面包用，配方中除了黑加仑以外的所有食材放入面包机里，和面30分钟，先放液体再放面粉，最后把黄油和耐高糖酵母放在面粉上。如果用厨师机和面，先放面粉再放液体。冬天气温低，可以先把牛奶隔水加热一下。
第二步：面团揉光滑后放在面包机里发酵到2倍大小，发酵时间30分钟左右。
第三步：面团发酵好后，取出轻轻按压排气平均分成三份，滚圆后盖上保鲜膜松弛十分钟左右。盖保鲜膜是为了防止面团中的水分蒸发。
第四步：面团慢慢地搓成长条，如果搓的过程中回缩厉害，可以继续松弛面团，交替搓其他的面团。长度大概在40-50厘米左右。
第五步：每一个面团从中间切断一分为二，再松弛5分钟。再全部搓成40-50厘米左右的长度。
第六步：取3根面条编三股辫，可以从头部开始编，就像给小姑娘编三股辫一样，为了美观龙宝从中间开始编，编完一端再反转过来编另一端。
第七步：另外三根面条接到编好的面团后面，六根面条编成一个大大的圆形花环，首尾接缝处捏紧，觉得麻烦的可以做2个小的花环。编好的花环面包胚放到烤盘里。放进烤箱或者是温暖的地方，发酵到两倍大小。
第八步：面团发酵好后，取出放上黑加仑装饰，刷一层薄的蛋黄水，这个时候去预热烤箱上下火160度10分钟。
第九步：花环面包胚放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸防止面包上色过深。烤熟后从烤盘中取出放到手摸起来有余温，放入保鲜袋密封保存。我家面包真材实料，不加一滴水，没有添加剂，健康又好吃，真香。
关注微信
