马上要到了一年一度的春节了，这天，大家都会围在桌子旁吃上一顿年夜饭，基本上人们标配的年夜饭就是鸡鸭鱼肉，其实呢，总吃这些也不免有些油腻，这时候我们就可以做上一道炒白菜，白菜的营养丰富，含有多种维生素，无机盐，蛋白质，对人体特别有益。口感还非常的清甜，下饭也是特别香。
但是有的人在炒白菜时发现白菜会出很多水，而且炒着炒着很容易就做成了炖菜，味道也自然大打折扣！其实，你知道吗？炒白菜也是需要小技巧的哦，用上这个小技巧，做出来的白菜，非常入味，吃了忘不掉呢！
酸辣白菜食材
:白菜，白糖，生抽，盐，醋，蒜片，葱，干辣椒，水淀粉。做法:
1.首先呢，先把白菜叶和帮分离，白菜帮拍一下，用斜刀切成段，白菜叶子，给它撕开。
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2.加点生抽，盐，醋，白糖，给它提提鲜味！
3.放点油，油温热时下入点蒜片，葱段，干辣椒炒出香味。
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4.白菜帮炒制5成热，倒入白菜叶，直到炒制变软。
5.倒入料汁翻炒均匀，最后倒上淀粉水，勾芡，再给它翻炒翻炒就行。
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简单几步，一道爽口的酸辣白菜就做好了，这道菜可是特别的开胃，
而且呢还有解腻的功效，吃了大鱼大肉后，感觉会有些腻，这时候吃上一点这道菜，油腻之感瞬间全无。过年时做上一盘，也是不错的下饭神器哦!
过年的时候，最好不要一味光吃肉菜，适当来上点素菜，荤素搭配，营养也更全面哦！
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