发糕作为一种适合老人和小孩子吃的食物，种类也不少，常见的有玉米发糕、南瓜发糕等等，不过今天小编推荐大家做一做红枣发糕，营养不比其它种类的发糕差！
众所周知，红枣可以说是一种营养丰富的健康食品，能起到补气健脾的作用，老一辈的人更是有着“日啖三枣，长生不老”的说法。除此之外，红枣还含有丰富的维生素和钙物质，除了能补充营养物质外，还有着恢复体力的作用。
对于做发糕，很多人可能会觉得挺麻烦的，但是真正做起来也不算太麻烦。有的人为了省这点麻烦，就选择去外面买，但是自己做的毕竟能保证纯天然、无添加不是？大家就一起看看这道营养美味又可口的红枣发糕该怎么做吧！
制作步骤：
1、将红枣清洗干净，去掉核，然后切碎备用；
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2、将红枣碎放入锅内，1:1.5的比例加入牛奶，大火煮开；
3、待红枣变软并且吸收完牛奶之后，盛出，趁热加入红糖，搅拌至红糖融化；
4、往碗内打入几个鸡蛋，用打蛋器打发备用；
5、将低脂面粉、小苏打、泡打粉混合，过筛选让其更细腻；
6、将其加入红枣糊中，搅拌均匀至起泡，再加上适量玉米油，搅拌均匀；
7、在模具里面刷点油防粘锅，然后将面糊倒进去，搅拌几下排出多余空气；
8、撒上些许芝麻，上蒸锅隔水蒸，烧开后蒸30分钟左右即可出锅；
9、稍微放凉一点后，切成大块即可食用。
小贴士：
1、最好用打蛋器打发，不要用手打，手打很费功夫；
2、加入一些玉米油能让蒸出来的发糕更蓬松；
3、最后也可以用烤箱烤，时间比蒸稍微长一点点；
4、红枣不适合与虾、银鱼、螃蟹等食物一起食用。
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