距离春节的日子越来越近了，你们家准备什么时候着手煎炸东西呢？煎带鱼、炸藕合、炸茄盒都是我们这里过年必炸的美食，炸出来的东西既可以趁热直接吃，也可以放着做菜做汤的时候吃，方便不易坏，味道还非常美味。你们那边有没有这种风俗习惯呢？
今天主要来说的就是带鱼。带鱼因为其鲜美的口感深受很多人的喜爱，而且它的做法也是多种多样，不管是哪种烹饪方式做出来的带鱼都非常美味可口。相信很多人都在家煎过带鱼，那么你们家煎出来的带鱼好吃吗？带鱼本身的香味有没有煎制出来呢？很多人都是裹上面粉煎带鱼，我之前也一直这样做，但是自从尝过另一种方法煎出来的鱼之后就再也没有用过面粉。
我觉得我们家每次煎出来的带鱼都非常好吃，外酥里嫩，肉质非常鲜嫩可口，家里人包括小孩子都特别喜爱，那么接下来我就来分享一下我的做法，看看和你做的有什么不同之处。家里还没有准备煎不要紧，记住我这种做法，做出来对比一下看看到底是哪一种方法做出来的好吃。
煎带鱼时记得加入一味料，外酥里嫩，鲜香诱人，隔壁小孩馋哭了。
【煎带鱼】所需食材：带鱼、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉
操作步骤
步骤一
首先将带鱼处理好，将其头部、尾巴、内脏等全部处理干净，然后剪成合适的小段，放在水中清洗干净后捞出沥干其水分放在干燥的碗中。往碗中倒入适量的盐、料酒、胡椒粉，用手抓匀后静置腌制10分钟左右。
步骤二
准备一个碗，往碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀成鸡蛋液，然后再准备一个碗，把淀粉放在碗中备用。
步骤三
待带鱼腌制好之后放入鸡蛋液中裹一圈，然后再将其放入淀粉中均匀地裹上淀粉。锅中放油，待油温升高后将带鱼放进锅中，开中小火慢慢煎，煎至带鱼两面发黄后即可关火出锅，捞出控油了。
这样简单的三个步骤做下来一道美味的煎带鱼就做好了，赶紧趁热吃上几块，肉质鲜嫩、香气十足，吃进嘴里唇齿留香，而且没有厚厚的面粉味道，口感很棒。
鲁花 一级花生油4L食用油 5S物理压榨 健康 调味
小贴士：
在煎带鱼时，我不裹面粉，只需要裹上少量的淀粉下锅煎即可。这样煎出来的带鱼可以保留其自带的鲜香味。
关注微信
