至于韭菜鸡蛋饼的做法，那种类实在太多了，最简单的就是直接在饼子外面加一层韭菜鸡蛋，复杂一点的还有韭菜盒子、韭菜鸡蛋馅饼等等。
现在大家对美食要求越来越高，也更加追求美食的创意性，所以这还真是一款不可错过的美食呢！韭菜别做韭菜盒子了，学会懒人吃法，皮薄馅儿大，上桌一个不剩！早餐韭菜饼新吃法，卷一卷压一压，酷似面包卷，口感香脆更好吃！下面就跟我一起做起来吧！
【韭菜饼】
制作配料：面粉300克 盐2克 韭菜1把 鸡蛋2个 蚝油2勺 盐半勺 植物油适量
制作方法：
1、准备300克面粉，加入2克盐，用温水和成软硬适中的面团；
2、然后分成大小一致的小面剂；放在盘子里，刷一层植物油，密封醒发30分钟；
3、韭菜洗净切成末，拌一勺植物油进去，放入鸡蛋碎，蚝油、盐拌均匀即可；
4、取一个醒好的面团，按扁后擀成长方形薄片，铺上一层韭菜馅儿；
5、然后把接口捏合，从一头卷起来；
6、最后稍微按扁一点即可；
7、锅内刷一层植物油，放入饼坯小火慢煎至两面金黄色即可；
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8、这个韭菜馅饼，皮薄馅儿大，而且表皮脆脆的，比韭菜盒子要好吃！
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