食材明细：五花肉
葱姜蒜
干辣椒
桂皮
八角
香叶
冰糖
生抽
老抽
料酒
伊比利亚进口黑猪肉新鲜冷冻五花肉3斤烧烤红烧专用正宗生鲜瘦肉5
制作步骤：1. 五花肉切块（每一块里面都要有肥有瘦，不要切断）。将葱段、姜片、桂皮、八角、干辣椒、香叶放在一个碗里。
2. 五花肉焯水。炒锅内热油，爆香准备好的香料。
3. 倒入肉块，翻炒至变色后，连同香料盛出。
4. 重热油锅，小火熬化冰糖，熬至焦糖色。这一步很重要，千万不能熬糊了，否则菜就变苦了。新手记住，宁可糖色不够，也不要过头。
5. 冰糖呈焦糖色糖浆后，立刻倒入炒好的肉和香料翻炒，使肉均匀裹上糖色。
6. 锅中生抽、料酒、少许老抽。再倒入没过肉块的热水。盖上锅盖中小火炖1小时，等肉炖到软烂，筷子可以轻易插入，开盖收汁，就大功告成啦！
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