南方水生的荸荠，入口清甜，脆爽多汁，是冬季难得的美味。北方人称它是“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。干燥的冬天，不妨在家来上一碗热气腾腾的马蹄爽，既滋润解燥，又营养可口，早餐或者饭后来上一碗，足矣！粘稠润滑的汤羹和清甜脆爽的马蹄相得益彰，真的太好吃了！
车田河纯正马蹄粉500g*2袋 荸荠粉烘焙马蹄糕粉冲饮原料桂林特产
食 / ?材
去皮马蹄125g? 鸡蛋 1个? ?马蹄粉 30g
细砂糖 15g? ?枸杞 适量? 凉白开 55g? ?清水 600g
1.把125g去皮马蹄切成小丁，家里有小宝宝的小伙伴们切得细碎一些。
2.倒入汤锅中，加入600g清水和15g细砂糖。糖的分量请根据口味适当调整。大火煮开后，转中火继续煮约5分钟。
3.趁此功夫来准备马蹄水。把30g马蹄粉和55g凉白开勾兑均匀。也可以用25g藕粉来代替马蹄粉。
4.把马蹄水倒入汤锅中。煮至白色浆液消失，汤汁变得透明。
5.鸡蛋打散，分次淋入汤锅中，用筷子快速拌匀。
6.煮至蛋液熟透，即可出锅。枸杞点缀一下，就可以开吃了~这清甜爽口，也太好喝了吧！
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