众所周知，鱼肉鲜美，做法很多，我家最爱吃的就是炸鱼，小小的鱼裹上一层鸡蛋液和面粉放在锅中炸，颜色金黄时捞出来，金灿灿的样子真是太有食欲啦，用筷子夹起一块鱼，放在嘴里品尝，一口酥脆，香气四溢，真是太赞了！
吃饱后，有心的朋友会发现锅中还剩一堆油，扔了可惜，就会把炸鱼剩下的油留下继续做菜，但是做出来的菜，却变的特别腥，味道完全就不对。所以大多数人炸完鱼后还是会选择把剩下的油扔掉。用呢，菜的味道就变了，不用，每次炸鱼都需要很多油，倒了的话，又实在是太可惜了！
有的人灵魂开始发问，炸过鱼之后的油是真的不能再用了吗？哈哈，根本就不必太纠结，今天我就告诉你，其实经过适当处理后，这种油是完全可以再次利用的，下面就跟我来了解下吧！
首先呢，准备好葱段，姜片，陈皮，花椒，这几种料。
然后将陈皮和花椒放进油里，开始加热，这时候咱们用微火就可以，熟大了就不好了，这几种料经过加热后，就可以隐藏起鱼腥味。炸到陈皮和花椒要焦掉时，赶紧捞出来。
然后把葱姜，放锅中炸，能够去腥增香，炸的时候火大一点也无妨，葱段变成焦黄色后，捞出来就行。
现在呢，炸鱼的油，又变成了食用油，用它做菜，一点腥味也没有，炒的菜也更香！
另外，咱们还可以用它拌凉菜，味道也很不错哦！
下次炸鱼剩下的油可别直接扔掉了，这样处理，炒菜拌菜一级棒！感兴趣的朋友下次可以试试看哦！保证让你竖大拇指！
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