菠菜和这菜天生一对，做法简单又下饭！

?【年糕菠菜炒鸡蛋】

材料：菠菜200克、鸡蛋2个、年糕1条、盐6克、料酒半汤匙

浙江宁波年糕特产手工年糕片正宗农家水磨年糕条火锅食材2包1000g

做法：

1.准备食材。

?2.年糕用清水冲洗一下，切成薄片。

?3.鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒和半汤匙温水，搅拌均匀。

炒鸡蛋的时候加少许温水，这样炒出来的鸡蛋又香又嫩。

?4.锅中放入清水加三克盐和少许食用油，大火烧开，放入菠菜后立马关火。

?5.焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。

?6.热锅热油倒入蛋液。

?7.稍作凝固翻炒均匀，并放入年糕片，加三克盐翻炒均匀。

?8.放入菠菜大火翻炒均匀即可。

?美味的年糕菠菜炒鸡蛋就做好了。