橘子所含的维生素特别多，并且有消食化痰止咳的优点，每到冬天就是吃橘子的季节，自从学会句子这种做法，老公孩子喜欢的不得了，比馒头枣花馍好吃，比面包宣软，有蛋糕的细腻，比吃肉还过瘾，过年做面食的注意了，教你用橘子发面，比面包还宣软，待客倍有面！一起来看看具体做法吧
首先我们买橘子时一点要买颜色黄一点的，这种橘子甜，表皮光亮，掂一掂一样大的橘子分量重水分大，橘子上边顶花处点越大吸收的营养越多，这种橘子也非常甜，我们把橘子洗净后去皮，分成一瓣一瓣的分开
剥好的橘子瓣我们放到果汁机中，打成果汁，打好的果汁放用滤网过滤倒进盆中，因为橘子上边的橘子瓣上的橘络，还有包裹橘子肉的外皮很难打碎，不过滤出来会有丝丝拉拉的没法和面
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打好的果汁中我们打入两个鸡蛋，倒进5克酵母粉，适量白糖促进酵母发酵，搅拌均匀，把鸡蛋打散，酵母，白糖搅至融化，如果小加点牛奶效果更好，依次少量加入500克少一点的面粉
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当面粉搅成絮状后，倒进30毫升花生油，下手揉成光滑的面团，加了油的面，做出来的面食会更柔软，更香甜，别不舍得放哟！揉面的时候要做到“三光”手光，面光，盆光，这样不浪费面粉，直到按比例和面，这一点都能做到
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揉好的面团我们放到案板上，像搓衣服那样揉搓，揉累了就把面团摔打一会，反复这样揉，大约揉搓10分钟，面团不像刚开始揉面的时候粘手了，特别有筋道，用手拽一拽出现了手套膜，并且还非常有弹性。如果揉面的时间不到，或者偷懒，这个手套膜绝对不会出现，一拽就断裂，想要吃到吃到美食，大家一定不要偷懒哟！出现手套膜我们把面团收圆，再次放进和面的盆中，在面团的表面抹上一层油，锁住水分，防止风干，用保鲜膜封住，放温暖处发酵到两倍大
冬天发面跟夏天时间要长一点，最好放温水中发酵。发好的面团体积明显变大了，胖乎乎的，手戳下去不回弹，密集的蜂窝组织，我们把面团拿到案板上揉匀后直接搓成长条，揪成大少均匀的剂子，按个揉成馒头坯，揉的时间越长，做出来的面食越细腻香甜，麦香味浓郁，特好吃
取出一个容器，底部刷油防粘，这样好脱模，做好的馒头生坯我们放到容器中，整齐排放，用耐高温的保鲜膜封住，放到温水中二次醒发30分钟，变成体积的2倍大左右，刷上一层蛋黄液，撒上一点黑白芝麻增香，再次用保鲜膜封住，放到蒸锅上最少蒸1个小时，再焖10分钟不塌馅，想要吃到宣软的面包，二次醒发的效果一定要有，不要心急，千万不要直接上蒸锅，如果你有足够的时间，二次醒发的时间越长，做出来的面包越宣软，我都有过二次醒发2个小时的时候，出锅的馒头用手一握就像棉花一样
蒸好的橘子蛋糕出锅了，像不像一朵漂亮的大花朵，用手按下立刻回弹，特别的蓬松宣软，满鼻子都是浓浓的麦香味，还带有一点点的橘子香味，如果我放一个大模具，效果还会更好，这盆子有点少了，阻碍面团膨胀了
翻过来看一下，不加任何色素，看看这颜色，金灿灿的，是不是看着就有食欲，真的流口水了！用手掰开看看，比蛋糕还细腻，用手撕一撕，一层一层的拉丝状，过年了，发面不要只会做枣花馍，教你用橘子发面，比面包宣软拉丝，我家隔三差五就做，真好吃
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