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桃胶什么味道
煮熟的桃胶口感和软糖相似，带有嚼劲，闻起来有稍许清香，尝起来有淡淡的甜味。桃胶经常和莲子、银耳、红枣熬成甜品，营养丰富，口感香甜，是饭后不可多得的甜品。
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树上摘下的桃胶能吃吗？
可以吃！ 桃胶是桃树上分泌的树脂，含蛋白质、维生素等营养物质，可用于熬粥和煲汤。树上摘下的桃胶粘附较多的杂质，需要进行处理才能食用，如桃树喷洒过农药，桃胶有农药残留则不能食用，建议到正规场所购买。
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刚摘的桃胶怎样处理？
清水浸泡 ！将刚摘下的桃胶用清水冲洗干净，然后用清水浸泡15分钟左右，浸泡后搅动桃胶，将黑色杂质弄出来，再用清水冲洗即可。也可以用桑灰汤浸泡桃胶(初夏剪取桑枝，晒干后，烧火取灰，沸水淋汁成桑灰汤)，桑灰汤浸泡桃胶，能增强药效。
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桃胶可以放冰箱保存吗？
可以的！ 桃胶主要成分有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，由此可见，桃胶的主要成分为碳水化合物，桃胶需贮存在阴凉干燥处，避免受潮和霉变，因此桃胶可以存放于冰箱，但是要注意密封保存，一般来说，桃胶可贮存2~3年。
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桃胶怎么吃最好？
桃胶皂角米羹 ：
材料： 皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。
做法：
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡；
2、把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣；
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3、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时，期间要时不时的搅拌；
4、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
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