荸荠金桔糖水
食材：两人份需要准备，金桔8颗、荸荠8个、冰糖3小块。
方法与技巧：
先用清水冲洗掉荸荠表面的泥土，要多搓洗几遍，尽量洗得干净一些。
金桔先用淀粉水搓洗，再用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟。
荸荠洗净泥土后，用削皮器削去表皮。用小刀挖掉顶部的芽和底部的厚皮。去好皮的荸荠放在淡盐水里浸泡10分钟。
这道糖水必须用到的一种水果，就是荸荠，只有冬天才有。荸荠，又叫马蹄，荸荠口感甜脆，营养丰富。自古以来，荸荠就有地下雪梨的美誉，北方人还称荸荠为江南人参。
湖北荸荠
荸荠和金桔泡好后，用清水冲洗一下。都从中间切开，这样更好煮熟。如果是孩子吃，建议金桔去籽，这样口感好。
把金桔，马蹄放入锅中，加入适量清水没过材料一些。大火煮开后转中火煮制15分钟。
此时加入冰糖，再煮2分钟左右，冰糖融化就可以关火了。
强调一下，要用老冰糖，不能用白糖或单晶冰糖哟！如何分辨老冰糖的好坏？这里教您几个小技巧。好的老冰糖原料是甘蔗，所以闻起来是甘蔗的清香；冰糖看上去很清澈，没有杂质；抓上一把，表面应该很干燥，不能发潮发粘；老冰糖甜度也很适中，甜而不腻。
古方小粒老冰糖
冬季咳嗽对老人、儿童更为不利，是时候学做一些清热去燥润喉咙的汤汤水水了，通过科学的食补，家人在这个冬季少感冒，少咳嗽，就是福气啦！
注意事项：
每天每人控制在5至7个荸荠，不要吃得过多。一定要洗净煮透后食用，不宜生吃。
荸荠性寒，脾胃虚寒的朋友不建议食用。
荸荠金桔糖水您学会了吗？也请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
关注微信
