做好的鸭锁骨，麻辣鲜香，香辣入味，下酒下饭都不错
【香辣鸭锁骨】
主要食材：鸭锁骨700g
佐料：冰糖，香叶，桂皮，八角，茴香，花椒，生姜，大葱，干辣椒，红辣椒，郫县豆瓣酱，香菜，熟白芝麻。
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步骤一：鸭锁骨洗净，鸭锁骨一个比较大，从中间切一刀，一分为二。
步骤二：准备佐料，并将生姜切片，辣椒切圈，大葱切段。
步骤三：锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，鸭锁骨冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净。
步骤四：锅内放油，放生姜爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤五：放入鸭锁骨翻炒。
步骤六：放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽翻炒。
步骤七：放入干辣椒，红辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，茴香，冰糖，大葱。
步骤八：放没过食材的清水，放适量的盐，大火烧开后转小火。
步骤九：汤汁煮干，放胡椒粉鸡精，撒上香菜即可出锅。
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