常听周围的老人说，冬天就该多吃些白菜，以前物质条件不好的时候，每家每户在冬天到来前，就会开始储存一个冬天都够吃的大白菜，特别是北方，天气冷得快，温度比南方低得多，周围的环境是一个天然的大冰箱。大白菜相对来说比较容易保存，也足够新鲜。不过如今，囤大白菜的人家已经很少了，即便是还有人会储备白菜，那也只是习惯罢了，现在物质条件好了，大白菜不需要囤货了，一年四季都可以在菜市场买到新鲜产出的白菜，可谓是幸福到极致。
俗话说得好，百菜不如白菜，老人们要晚辈们多吃些白菜不是没有道理的，一方面是白菜的价格很低廉亲民，另一方面则是它的口感和功效，是人们面对病毒，强韧的护盾，穷得时候看病难，只能靠提高自个人的抵抗力来抵抗病菌，现在人人都能看得起小病，但能不生病就尽量不生，多听些老人言，多食用些这个与我们长期结缘的白菜，健康地渡过这个冬天吧。
白菜的做法多样，而且简单，很容易熟，炒盘白菜，那就2分钟的事儿，让我们来学习一下。
清新大白菜
白菜一个丨生姜一块
大蒜3个丨猪油一勺
盐一勺
将大白菜，大蒜，生姜准备好
将大白菜一片片剥开 将大白菜一片片洗干净
用刀将白菜尾部一个个去掉
李锦记锦珍生抽1650ml酿造酱油凉拌炒菜精选原料凉拌炒菜家用调味
将大白菜用刀均匀切块
将大蒜切丁，生姜切碎备用 在锅里放一勺猪油，中火化油 将切好的大蒜丁，生姜末放入锅中爆香
将大白菜不含叶子的部分先入锅 当白菜梗软后加入白菜叶子加少许水
翻炒片刻加入一勺盐调味 出锅装盘，素食淡雅清新大白菜 来个近景图，我的大白菜
小贴士
叶子后放避免炒的时间长导致叶子过老不嫩了。
大白菜科普小知识
白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
大家还想知道别的大白菜做法吗？
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