说到满足我内心对零食的痴迷，我和下一个拒绝接受现实的潮人一样，喜欢皮塔饼和鹰嘴豆泥，但有时商店里买的那种价格昂贵，含有大量的钠。 最近，我成了买加工食品的牺牲品，而不是自己做。 所以，这里有一个简单的提醒，皮塔饼和鹰嘴豆泥很容易自己做，而且更经济! 这是一个经典的鹰嘴豆泥食谱，比普通的“普通”鹰嘴豆泥更美味，但也不像现在超市货架上那些昂贵的，调味的鹰嘴豆泥那么美味。 有时候你只是想要一个好的经典鹰嘴豆泥和一些美味的东西蘸在里面，而不是小胡萝卜。
自制鹰嘴豆泥的关键在于加入油和水。 这样就有了光滑和奶油般的质感。 至于皮塔饼，你可以批量制作，与鹰嘴豆泥或奶酪“饼干”一起吃，松脆可口(当其他零食情绪不佳时)。 另外，你可以很容易地同时做出这两种糖，咸糖和肉桂糖。 我敢说，当我们的咸皮塔薯片卖完时，加了鹰嘴豆泥的肉桂糖皮塔薯片，实际上是一种令人愉悦的甜咸对比! 这些食谱是我的首选，我希望你能喜欢它们！
要做皮塔饼，你需要: 16个皮塔饼，每个切成8块，然后分成半杯橄榄油 / 盐 / 肉桂糖(3汤匙糖混合2茶匙肉桂和少量盐)预热烤箱到400华氏度。 把皮塔饼片均匀地铺在两个烤盘上。
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淋上橄榄油，搅拌均匀涂在皮塔饼上。 在一个平底锅中撒上盐，在一个平底锅中均匀地撒上肉桂糖混合物，烘烤约20分钟，直到脆脆的金黄色。
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在烤盘上完全冷却，储存在密封容器中。
鹰嘴豆泥，你需要: 两罐鹰嘴豆，清水，三大瓣大蒜，一杯特级初榨橄榄油，一杯冰水，两汤匙，扎，一汤匙，辣椒粉，一茶匙，黑胡椒粉，一茶匙盐
把鹰嘴豆和大蒜一起放到食物处理机的碗里。 直到豌豆和大蒜被磨碎。 打开食物加工机，倒入橄榄油，然后倒入水。
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根据需要刮碗，以保证质地光滑。 加入沙塔尔，辣椒粉，小茴香，黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
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