天气冷了，在家炒几个菜，等炒完上桌吃的时候就凉了，吃着很不舒服，对胃也不太好。建议大家冬天还是尽量多吃一点热菜，边炖边吃就是很好的选择，有条件的话还可以偶尔打个火锅。小时候在农村，冬天都是一家人围着炉子，一边吃一边煮，吃完再下新的菜，这样吃着非常暖和。除了吃炖锅和火锅，还可以经常煲些汤来喝，一口热汤喝下去，让你从头暖到脚！
冬天最适合喝的汤，当属鸡汤，鲜美又滋补。今天给大家推荐一道猪肚煲鸡汤，猪肚和鸡的搭配，让汤的营养价值更高，能开胃健脾，驱寒暖身，味道也更胜一筹。猪肚煲鸡在广东是出了名的，比起直接喝汤，广东人更喜欢用来做汤底，冬天的时候打个火锅，往里头下各种自己喜欢的菜，吃着暖和又舒服。下面就来和大家说说，这道神奇的汤是怎么煲的。
清炖土鸡猪肚汤
食材
猪肚1个 | 土鸡肉150克 | 香菇150克
山药1根 | 大葱1段 | 生姜1块 | 花椒适量
料酒适量 | 淀粉适量 | 柠檬汁适量
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做法步骤
把食材全部准备好。
猪肚加入适量淀粉、柠檬汁和料酒多次清洗干净，一定要彻底洗干净才不会有腥味。
将猪肚和鸡肉焯水。
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取一段大葱，生姜拍扁，香菇切成块，山药切滚刀块。
将焯水的猪肚和鸡肉再次清洗干净。
将猪肚切成细条。
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砂锅倒入清水，将猪肚、鸡肉、生姜、大葱、花椒全部放入煮开转小火炖一小时。
再放入香菇和山药小火炖一个小时。
装入汤碗，撒上葱花即可食用。撒一点白胡椒粉味道更鲜哦~
吃猪肚要注意什么？1，猪肚也就是猪的胃，一定要把里面滑腻的污物洗干净，否则会有异味，不仅影响口感和食欲，还可能会导致拉肚子哦。
2，买猪肚的时候要特别注意，不要选发绿、粘膜含糊、看起来软软的猪肚，散发糜烂恶臭的更加不能要。
3，猪肚不适合保存，尽量随买随吃。
4，猪肚不要和莲子一起吃，可能会导致食物中毒。
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