如果你正在寻找一些真正不同的东西，而且很容易做成早餐或早午餐，也就是说，不是一般的炒鸡蛋和家常菜，今天的食谱就是为你准备的。 这些香脆的四川风味土豆蛋糕，配上一个煎蛋和一杯橙汁，简直太完美了。我们家的早餐一直都是周末的事。 星期天的早晨会到来，有人会走进厨房，做一些薄煎饼或者法式吐司，鸡蛋，香肠或者培根，还有新鲜切开的水果(是的... 在我们家，我们通常对早餐采取“要么吃大的，要么回家”的态度)。
需要什么: 1个大的黄褐色土豆，去皮的1茶匙碎红辣椒片1 / 2茶匙盐11茶匙胡椒1葱，切丝(如果需要的话还可以再加点装饰)2瓣大蒜，明斯德1茶匙姜，明斯德1茶匙大豆酱1茶匙米醋4个鸡蛋，加1个土豆混合物，1个4杯蔬菜油，再加上2个四川胡椒，用粗格栅搅拌器或者一个普通的盒式刨丝搅拌土豆。 将磨碎的土豆放在一块干净的抹布中间，包好，尽可能多地挤出土豆丝中的液体。放入碗中，加入红辣椒片、盐、胡椒、葱、大蒜、姜、酱油、米醋和一个
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，搅拌均匀。
需要什么: 1个大的黄褐色土豆，去皮的1茶匙碎红辣椒片1 / 2茶匙盐11茶匙胡椒1葱，切丝(如果需要的话还可以再加点装饰)2瓣大蒜，明斯德1茶匙姜，明斯德1茶匙大豆酱1茶匙米醋4个鸡蛋，加1个土豆混合物，1个4杯蔬菜油，再加上2个四川胡椒，用粗格栅搅拌器或者一个普通的盒式刨丝搅拌土豆。 将磨碎的土豆放在一块干净的抹布中间，包好，尽可能多地挤出土豆丝中的液体。放入碗中，加入红辣椒片、盐、胡椒、葱、大蒜、姜、酱油、米醋和一个鸡蛋，搅拌均匀。
在一个12英寸的煎锅里，用中火加热植物油。 加入四川花椒，在油中烤10分钟左右，直到香味散发出来。
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用漏勺舀出胡椒子，然后扔掉。 把温度调到中高。 把土豆分成四份，放到平底锅里，做四个”煎饼”
用锅铲将土豆压成一个均匀的圆圈，煮至底部呈金黄色(5-8分钟) ，不停地摇动锅子，这样土豆就不会粘锅，并根据需要加入更多的油。 翻面，并煮每一个土豆蛋糕，直到另一面是金黄色。
同时煎一面朝上的
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，把鸡蛋放在土豆蛋糕土豆煎饼上。
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