身为东北精神小伙的Bingo是很爱吃猪血的，尤其是过年杀猪菜里的血肠，那滋味真是让我垂涎。最近，Bingo发现湖南地区还有一种猪血丸子，于是我决定立刻下单尝尝味道！
▼正宗邵阳特色猪血丸子
正宗邵阳特色猪血丸子
【快递包装】
这款猪血丸子的快递包装比较简单，Bingo拿到的时候着实被它吓了一跳。丸子采用的是真空包装，看起来还是很新鲜的。这一包足足有900克重，拿着沉甸甸的不知道味道怎么样。
【口味品尝】
由于猪血丸子的盐分含量很高，所以在吃之前，需要先将它在清水中冲洗一下，然后再放入水中煮10分钟，这样可以清除多余的盐分。煮好之后Bingo就直接切片吃了，味道还是有些咸，不过整体的口感很像，有猪血天然的风味，而且能明显吃出松柏木的烟熏香。大块肥肉丁的加入，还能带来更加油润的口感，所以吃起来不会太干柴，反而是十分细腻的。
【制作工艺】
这款猪血丸子的制作可谓非常讲究，猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，另外再挑选肥瘦适中的五花肉、橘皮、生姜、大蒜等做佐料，从材料的准备到制作到烘烤，至少需要20几天，以松柏木烘烤才能得到腊香扑鼻、风味独特的猪血丸子。
【评测总结】
总得来说，Bingo还是很喜欢这款猪血丸子的，不过第一次吃还是会感到有些咸，搭配一些青菜做个小炒应该会更好吃。但是，比起咱们东北的血肠，它还是有一些差距的，各位东北的老铁可以尝试一下哦~
关注微信
