这道菜让人想起妈妈做饭的情景，和家人一起享用舒适的周日晚餐，还有寒冷的天气。换句话说，这道菜现在就是晚餐的绝佳选择，不管你是想吃一顿简单的圣诞大餐，还是想在这个假日周的任何时候，为午餐或晚餐准备一大桶美味佳肴。 我通常的炖肉配方很传统，包括红酒，香草和西红柿。
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厚厚的，无骨的烤肉首先在平底锅里烤，然后加入牛肉高汤来炖。 不过，我用的不是红酒，而是绍兴酒(如果找不到绍兴酒，也可以用不同的米酒或干雪利酒)。 加入姜，葱和酱油， 事实上，我发现酱油只是增加了一层鲜味，而不是让整道菜尝起来像中国菜。 做出来，你就会明白我的意思，不过，在我看来，这道亚洲炖肉一定要配米饭吃。 你可以把它和土豆或鸡蛋面一起吃，但我就是我，米饭是我选择的淀粉类食物，整个亚洲炖肉的主意在我家很受欢迎，还有我父母的朋友，他们最近在一个晚宴上做的。 尝试一下，在评论中告诉我们你对这个转折的看法！
你需要: 4磅去骨牛肉夹饼2汤匙蔬菜或菜籽油3片生姜，搅拌2个中号洋葱，切成薄片5瓣大蒜，去皮并捣碎2杯牛肉汤1 / 3杯绍兴酒或干雪莉3汤匙酱油1汤匙深色酱油2茶匙中号小茴香3小葱，切成2英寸1 / 2汤匙玉米淀粉，糖溶入1 / 4杯水，用纸巾将牛肉烘干。 在一个大煎锅或者荷兰烤箱中用中火加热油。 加入烤肉，每面煎5分钟，直到变成褐色。
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加入姜，煮2分钟，直到香味散发出来。 加入洋葱，大蒜，牛肉高汤，葡萄酒，酱油，黑酱油和糖。
煮沸。 把火调小，盖上盖子，炖1小时30分钟，过了1小时30分钟后，加入胡萝卜搅拌，盖上盖子，再炖1小时。
揭开，加入葱和玉米淀粉混合物。
继续炖，轻轻搅拌，直到酱汁变浓，葱花枯萎(大约2-3分钟)。
烤肉和米饭或土豆泥一起端上来！
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