?冬天最适合孩子老人吃的鱼，肉嫩刺少营养高，简单蒸一蒸，真鲜美
最近气温逐渐变冷啦！我们这里也迎来了今年冬天的第一场雪。洁白的雪给人一种冰冷的感觉，在这寒冷的季节，总想用美食来温暖一下身体。所以少不了牛羊肉的进补，肉虽好吃，但是吃多了难免容易上火。好在有一种食材，那就是鱼，鱼肉不能解馋，并且吃多了还不怕上火。今天去小区旁边的海鲜店买了8块钱的沙丁鱼，回家蒸了一盘吃。这鱼刺少又美味，孩子吃了补脑增强记忆力，老人吃了清理血管身体棒。
沙丁鱼是一种长得很细长的银色的小鱼，肉质鲜美，沙丁鱼营养价值很高。沙丁鱼含钙量非常丰富，因此适合不同年龄层的人食用，可以补充身体钙的作用。沙丁鱼中还含有丰富的磷脂，磷脂对于胎儿大脑发育具有一定的促进作用，孕妇怀孕期间可以吃一些沙丁鱼，来补充磷脂。沙丁鱼的做法很多种，近几年很多人用沙丁鱼来做罐头，新鲜的沙丁鱼我也经常买回家蒸着吃，这样能更好的保留了鱼的营养。
【清蒸沙丁鱼】
所需食材如下：
沙丁鱼，料酒，盐，姜，葱，蒸鱼豉油，油，香菜
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，沙丁鱼去内脏，去腮，去表皮的小鳞，清洗干净放在盘子中。
第二步：鱼中加适量的料酒和适量的盐，加葱丝和姜丝，腌制30分钟以上。
第三步：锅中放水烧开，腌制出来的鱼水倒掉，放入蒸锅中，开锅后8分钟即可关火。
第四步：蒸好的鱼倒入适量的蒸鱼豉油。
第五步：鱼身上放葱丝和香菜段。
第六步：油烧热浇在鱼身上即可。
第七步：肉质细腻，超美味。
小贴士：蒸鱼等开锅再放鱼，这样，肉质更鲜美。
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