蚂蚁上树的做法：备用食材：猪肉末100克，粉丝适量，料酒适量，葱姜适量，先抽适量，辣椒油适量，老抽适量，白糖适量，干红辣椒2个；
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制作过程：第一步，一小块瘦猪肉从冰箱中取出，在室温下将其解冻后，清洗干净，控干其中的水分后，剁成细细的末，待用，干红辣椒用厨房剪刀剪成稍微小点的段，生姜洗净去皮切成末；
第二步，大蒜剥皮后，切成细末，香葱2根，择洗干净后，切成细末，准备一个干净的碗，将粉丝放入在其中，加上适量的温水，将其泡发待用，准备好所有的食材后，即可开始炒菜；
第三步，在炒锅中加上适量的食用油，烧热后，放入姜蒜末和红辣椒，爆炒出其中的香味后，将猪肉末放入在其中，继续煸炒，待炒至猪肉变色后，加上料酒、先抽、白糖和辣椒油，炒至猪肉上色；
第四步，即可将其盛出来，取一砂锅，如果没有用煮锅代替即可，在锅中放入泡软的粉丝，同时加上适量的清水，上面放入炒好的猪肉末，再加上点老抽，使得色泽更加红亮好看，加上盖子大火煮开；
第五步，转至小火，慢煮20分钟，过程中需要时不时用筷子搅拌，防止粘锅，待时间差不多后，加上盐调味，撒上葱花，即可关火盛出享用。
小编总结：不得不说，粉丝和猪肉的搭配，做成的这道菜，不论是口感、价值还是外观，都非常不错，而粉丝和猪肉两者本身的价值便很丰富，首先粉丝是一种用绿豆经过特殊烹饪做成的食品，其耐煮不易烂，而且还含有着丰富的价值，碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等等，其本身的良好吸附性，可以充分吸收鲜美的汤汁，味道更佳；而猪肉作为老百姓餐桌上不能缺少的一种肉类，其更加可以经受多种烹饪，并且可搭配各种食材，猪肉和粉条的搭配，好吃还营养。
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