冬天我们和夏天不一样，冬天的时候我们大可以放开自己的肠胃，让自己多吃点肉，多堆点脂肪，这样才能产生更多的热量来做好冬天的保暖。
今天厨师长要给大家教一道正宗的牛肉煲，做法简单一些，也是简单煮煮，就可以上桌，上桌后几乎是大人小孩都抢着来吃的，如果你也喜欢吃牛肉，如果你也想在冬天能有更多的能量，那么就详细的来学习一下吧。
牛肉买回来之后我们要提前的切成薄片，那么我们的牛肉切成薄片之后，就加入少许的水淀粉浸泡，水淀粉的作用是让牛肉的肉质更加松软。
还要准备少许的大蒜，芹菜还有胡萝卜，全部都洗干净切好待用。
我们都知道做任何的菜都是要非常香的一个酱料或者是配料，那么我们今天要准备的配料就是沙茶酱，沙茶酱加入少量的水，然后加入香油，花生油，少许的生抽食用盐搅拌均匀。
做牛肉包第一步呢，是要把我们的胡萝卜还有芹菜和大蒜先放下去，加入少量的水先煮熟透。
一定要等胡萝卜和芹菜煮熟透了之后我们才把牛肉放上去，牛肉饭下去之后，立马就加用我们提前准备好的沙茶酱料放入之后快速的搅拌，煮个30秒左右就可以出货。
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【烹饪技巧】：
1.做到这道菜的时候牛肉要切得非常薄，而且要切对一个纹路，如果切得厚厚的，那么老人或者小孩都是咬不动的。
2.不喜欢芹菜的味道，我们芹菜可以不用，那么也可以加入适当的辣椒，或者是你喜欢吃的菜花土豆都可以。
3.沙茶酱料本身就有味道，我们一定要少放点盐，少放点生抽，把味道调好了，而不把这边都调到咸，这样做出来才是好吃的。
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