带您认识3种补血食材，红豆、芋头和红糖，咱百姓都能吃得起，堪称“平民的阿胶”。冬天，把3样食材煮一煮，别看成本不到5块钱一碗，但香甜软糯超美味，还能养血又暖身，吃得美美的 ！赶快收藏起来试试看吧！
红豆芋头糖水
两人份所需食材有红豆60克、芋头4个、红糖18克。制作过程中需要注意的小细节我都总结在文章的最后了，您可要留意看一下。
详细做法：
1.把红豆冲洗干净后用常温的水浸泡3小时以上，我是在前一天晚上把红豆泡上的，这样转天早上就能煮了。
红豆富含铁和多种维生素，冬季食用可促进血液循环，所以不仅是女人，容易气血不足的老人和孩子都要多吃一些红豆。市场上有两种形状不同的红豆，您可别混淆。圆形的叫红小豆，有补血的食疗作用，而长形的叫赤小豆，主要用于祛湿。煮这道糖水为的是补气血，所以要选圆形的红豆哟。
九鲤湖红小豆
2.把泡好的红豆再冲洗一下，倒入锅里，加适量的清水大火煮开后转中火40分钟，煮至红豆表面稍微有些开花的状态。
3.煮制红豆的时间里，我们来处理一下芋头，先把芋头表面的泥土洗干净，去皮后再冲洗一遍，将芋头切成块备用。芋头中富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、烟酸、B族维生素和维生素C，这些营养成分可生成气血、还能防止皮肤色素沉积。
4.红豆煮制40分钟后，将芋头放入汤中，继续煮十分钟左右芋头就熟了。我比较喜欢芋头软糯的口感，所以煮了20分钟。
5.临近收尾时，加入红糖再煮两分钟即可关火，加入红糖后要勤搅动，以加快红糖的融化。红糖温补，可调理气血亏虚的体质。但要说明，我们说的红糖是老红糖，可不是赤砂糖。
老红糖的原料是甘蔗，甘蔗可补气血，固元气，而赤砂糖是工业化白砂糖时产生的尾料，也就不可能再有补气血的作用了，简单的分辨方法是在选择时看一下成分表，如果标注的不是甘蔗或甘蔗汁，那就不是老红糖！
古方老红糖
烹饪心得：
红糖不要过早加入，不管用红糖煮粥还是煲汤都要在最后加。
冬季气温过低，泡红豆可以用稍微温乎一点的水，但切忌用过热的水。水量要足一些，这样红豆才能吸收足够的水分。
芋头去皮时手又黏又痒，分享小窍门给您，在刨芋头之前在手上抹一点食盐或者白醋，或者戴上手套。
这道补气血的红豆芋头糖水不仅适合女人，孩子、老人补气血时也都可以适量食用，建议每周食用二至三次。
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