不知道你会不会和我一样，每天早上上班无聊的时候，总是会想着今天晚上吃点什么，明天晚上又吃点什么。
最近的天气真的是非常冷，走到大街上都发抖，所有的行人都披上了大棉袄，所有的人脚步都要比以前加快了好几倍。
下班回家其实可以在家里炖猪脚，在我们家猪脚是这样炖的，一次炖5斤，炖出来之后呢，看着口水都直流。
炖猪脚的时候我会选用黄豆和猪脚一起炖，之所以会选黄豆，是因为黄豆里面含有一种叫做甾醇的东西，这种元素，它是可以很有效地提升我们神经的一个机能，从而促进人的一个头脑变得更加聪明，特别是家里有孩子的，记得隔三差五给孩子吃点这道菜。有一天你会发现自己的家的孩子比别人家的要更聪明一些。
黄豆炖猪脚需要准备的食材如下：猪脚一个，黄豆一小碗，八角，香叶，干辣椒，冰糖少许。
【详细做法如下】：
1.晚上想炖猪脚来吃，那么在早上的时候记得提前把黄豆给浸泡好。
2.猪脚是需要加入少许的生姜片，放入锅中去焯水，三到五分钟焯水过后再用清水清洗干净。
3.所有的都东西都准备好了之后锅中热油，油热之后把冰糖放下去，冰糖一定要调转成小火慢慢的炒到所有的冰糖融化。
4.冰糖炒融化了之后，再将我们的猪脚放下去快速的爆炒20秒。
5.当猪脚染上糖色之后，所有的食材都可以放入锅中了，所有的配料也可以放进去，加入适当的清水。大火煮开后，加入盐，鸡精，生抽，十三香，老抽，耗油。
6.调味加进去之后快速的搅拌均匀，然后转成小火，慢慢的把所有的汁都给收干之后就可以上桌。
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【烹饪要领】：
1.有些人喜欢喝啤酒的，可以把清水换成啤酒。有些人喜欢醋的味道，也可以用醋来炖炖出来都是很香的。
2.黄豆不管是什么时候我们都需要提前浸泡好，最好提前浸泡两三个小时，不然黄豆在这个过程中煮不熟，那么营养自然就没有办法流露出来。
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