新疆羊肉封饼子
配料：
带骨羊肉 适量、面粉 适量、菜籽油 适量、精盐 适量、姜 适量、香豆子 适量
然妈羊腿肉4斤羊肉带骨农家散养新鲜黑山羊肉羊腿羊排羊蝎子烧烤
烹饪步骤：
1.把羊腿或者排骨切块
2.下凉水的汤锅里煮开捞起
3.青红辣椒洗净切块，洋葱切块
4.热锅凉油，菜籽油烧到7成，下羊肉翻炒出水分，加姜、草果、花椒粒翻炒出香味
5.加辣椒酱、老抽翻炒均匀上色，一直把羊肉翻炒成金黄色，水分炒干
6.加水大火烧开
7.转中小火炖40分钟
8.面粉加羊肉汤、香豆子，用筷子搅拌均匀， 凉一会和成面团，醒20分钟
9.在分成小剂子
10.擀成一个个的小面皮，用筷子扎几个眼
11.把饼子放在羊肉上面，浇点羊肉汤，在放一张饼子，在加羊肉汤，如此这样做完，饼子把羊肉盖好
12.加锅盖焖8分钟，捞起饼子切成菱形
13.加盐、青红辣椒、洋葱块
14.翻炒均匀即可
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