巴沙鱼饭
配料：
巴沙鱼 200克、黄瓜 1根、蒜 2瓣、姜 少量、白芝麻 少量、白糖 1勺、料酒 1勺、生抽 3勺
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烹饪步骤：
1.巴沙鱼改刀，鱼片可以片大一点
2.大蒜切末放碗里
3.磨少量的姜蓉
4.放入白糖
5.放入料酒
6.放入生抽，因为生抽有咸味，这道菜不适合太咸，就不放盐了
7.放入清水
8.搅拌均匀
9.黄瓜切丝
10.热锅冷油
11.小火放入鱼片，煎鱼要用小火慢煎，大火煎的话，鱼片还没熟就容易煎糊
12.煎2分钟左右翻面，再煎2分钟左右
13.放入调好的料汁
14.先大火烧开，再转中火收汁，边收边浇汁
15.放上鱼片和黄瓜丝
16.浇汁
17.放上白芝麻
18.完成
烹饪小贴士：
1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；
2.鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥；
3.黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
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