【肉末土豆丁盖浇饭】所需食材：土豆330 胡萝卜120克 青椒1个 猪肉180克 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 老抽1汤匙 鸡精适量 大蒜3瓣 盐少许 水淀粉50克 清水适量 食用油适量
10斤内蒙古大土豆当季沙地黄心土豆新鲜蔬菜洋芋马铃薯非云南小土
烹饪步骤：
1.选择三肥七瘦的猪肉剁碎或用机器打成肉糜，大蒜切碎备用。
2.土豆、胡萝卜去皮切小丁，土豆用清水冲洗掉表面淀粉成分，浸泡在水中防止氧化变色，青椒洗净去籽切小丁。
3.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味。
4.接着放入肉末用铲子一边炒一边将其捣散，炒至肉末呈发白状态。
5.然后将土豆和胡萝卜丁放入锅中，翻炒一、两分钟断生。
6.再调入生抽、老抽和蚝油，翻炒至食材上色。
7.加入适量的清水与锅中食材持平，大火煮沸后改小火炖煮10-15分钟。
8.待锅中食材软熟后加入青椒丁，混合翻炒均匀。
9.画圈淋入调好的水淀粉（玉米淀粉+水搅拌均匀），快速翻炒均匀。
10.待汤汁黏稠后调入少许盐和鸡精关火即可，可以尝一下，根据自己的口味决定要不要加盐。
11.将煮好的米饭盛入碗中，舀适量肉末土豆丁浇倒在米饭上，喷香美味的盖浇饭就做好啦！
12.有饭有菜、浓郁美味，不知不觉就能吃下一大碗，超级满足！
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