?哈喽，大家好，又到了小编给你们分享好吃美食的时刻啦，今天小编要给你们分享一道制作方法特别简单，但是营养又特别丰富的美食，这道美食的名字就叫做蒸排骨，其实用蒸这种方法制造出来的美食是特别香嫩的，因为不需要经过油炒，能够保留食材中所有的营养物质，今天小编要教大家做的这道蒸排骨，营养物质特别丰富。
排骨中富含丰富的钙物质，能够帮助孩子更加健康的成长，所以小孩子要多吃排骨，并且老人吃排骨也是特别好的。这么一道营养健康的美食，如果你也喜欢吃的话，可以选择跟着小编一起来学一学，制作方法特别的简单。这道蒸排骨是属于比较清淡的饮食，制作起来也是比较方便，不需要用油锅翻炒，并且这道排骨特别适合小孩子吃，如果你家也有小孩的话，就给他制作这样一道蒸排骨吧。
准备食材：
排骨500克，酱油10克，蚝油10克，盐5克，黄酒20克，淀粉20克，生姜20个，大葱20克，干辣椒20克，黑胡椒10克，香葱10克，小米椒20克。
制作方法：
1.首先把生姜洗干净去皮切成姜丝，大葱洗干净切成葱丝，香葱洗干净切成葱末，小米椒洗干净切成小圆圈。接下来我们把排骨清洗干净剁成小块，放入凉水中浸泡10分钟左右，浸泡的过程中要换一次水，直到排骨中的血水完全泡出来。
2.接下来把排骨沥干水分，然后我们往排骨中放入适量的生姜丝，大葱丝，蚝油，黄酒，酱油，食用盐，干辣椒段，黑胡椒滴，然后用筷子轻轻的搅拌，直到排骨完全搅拌均匀之后，便可以放入一旁腌制半个小时左右，直到排骨充分的入味。当然这里你还可以根据你自己的喜好，如果你是特别能吃辣的，可以多放一点辣椒。
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3.等到排骨腌制好之后，放入蒸锅中，我们往蒸锅中加入适量的淀粉搅拌均匀，加入淀粉汁后的排骨，肉质会更加的鲜嫩。然后把排骨摆在盘中摆的好看一点。接下来放入蒸锅中开始蒸排骨，首先用大火煮开，煮开之后转成中火蒸20~25分钟左右。
4.如果你的排骨块度比较大的话，可以选择多蒸一会儿，等到排骨完全蒸熟之后，我们便可以将排骨拿出来出锅装盘了，装盘之后可以根据自己喜好撒上适量的小米椒或者是香葱，看起来会更加的美味。
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