【糖醋莲藕猪肉饼】
所需食材：猪肉150克 莲藕150克 面包糠20克 白胡椒粉少许 玉米淀粉10克 料酒5克 生抽10克 食用油适量 小葱1根 姜2克 盐1克 熟芝麻适量 葱花适量
调味汁：生抽15克 糖10克 料酒5克 醋10克 老抽5克 玉米淀粉5克 清水100克
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烹饪步骤：
1.将猪肉洗净切小块，连同葱、姜一起放进绞肉机里打成肉糜。
2.莲藕去皮洗净切成小块，也用绞肉机打成碎末，放到肉糜中。
3.接着调入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、玉米淀粉和面包糠。
4.用筷子将食材和调味料搅拌均匀，也可以戴一次性手套抓匀。
6.取一个小碗放入所有调味汁食材，搅拌均匀备用。
7.取适量的莲藕肉糜搓圆，再拍成小饼状。
8.平底锅中刷一层食用油，将所有的藕饼做好依次排放锅中。
9.开小火煎至一面定型变色，翻到另外一面继续煎制，直到两面都变成焦黄色。
10.将调味汁倒入锅中煮至黏稠，轻轻翻动藕饼使之均匀的裹上调味汁。
11.最后撒上熟芝麻和葱花，关火盛出即可。
12.一道色香味俱全的糖醋莲藕猪肉饼就做好了，无需油炸更健康哟！
小贴士：
猪肉和莲藕最好都用绞肉机或料理机打碎，用刀切的黏稠度不高，藕饼容易散开。另外加入一些面包糠和玉米淀粉也是为了增加稠度，还能提升口感。调味汁的口味根据个人喜好调配即可。
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