?【藕圆】
材料：莲藕2节、生姜2片、葱2根、盐4克、胡椒粉少许、面粉35克
湖北特产现挖洪湖莲藕新鲜煲汤藕粉藕10斤装包邮当季蔬菜清炒脆藕
做法：
1.准备食材。
?2.莲藕洗净去掉表皮再切除二头，用擦丝器将莲藕擦成细丝。
擦丝的时候尽量来回推，这样才能擦出短丝，不要从头推到尾那种细长丝，不适合做丸子的。
?3.擦好的莲藕丝挤干汁水，莲藕汁挤入碗中备用，挤干的莲藕丝放入大盆中。
?这是挤出来的莲藕汁。
?4.将莲藕汁放入电饭锅，按煮饭键盖子不要盖，大约煮三分钟的时候搅拌至浓稠的莲藕糊即可。
如果用炒菜锅的话下锅煮开就要不停地搅拌，这样才会不粘锅，所以还是电饭锅煮比较方便。
?5.煮莲藕的时候将生姜去皮剁成生姜末，尽量剁碎一点，这样做出来的丸子吃起来才有姜味。
?6.葱洗净切成葱花。
?7.将生姜末、葱花和莲藕糊放入大盆中。
8.盆中加入四克盐、少许胡椒粉和三十五克面粉。
?9.戴上一次性手套，把莲藕丝抓均匀。抓的时候如果不够粘的话，可以再加少许面粉，尽量少一点少一点加。
?10.将莲藕丝挤成一个一个小丸子放入盘子中。
?11.锅中油温七成热的时候，放入藕丸。
?12.炸至金黄即可捞出。
?13.炸好的藕丸放厨房用纸上吸除多余的油脂。
?美味的藕丸就做好了，冷了也一样外酥里嫩。
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