---【蚝油生菜】---
所需食材：生菜400克、大蒜几瓣、蚝油两茶勺、生抽两茶勺、白糖半茶勺、盐适量。
【绿行者】球生菜圆生菜5斤汉堡用生吃新鲜蔬菜即食西餐沙拉食材
做法步骤：
1、首先从生菜的根部把剩菜叶子一片片地掰下来，放在盆中，加入适量清水多冲洗几遍，然后控干水分备用。
2、锅里坐水，水烧开后加入一勺盐和适量食用油，然后放入清洗干净的生菜，用勺子按压一下，让生菜全部浸入水中，烫30秒左右捞出控水备用。生菜焯水的时候，在水中加入少许盐和食用油，可以使焯过水的生菜颜色更加翠绿。
3、把控干水分的生菜整齐地摆在盘中备用。
4、把大蒜拍碎后剁成蒜末，锅里坐适量食用油，油温六成热下入蒜末炸香后紧接着加入两茶勺蚝油、两茶勺生抽继续翻炒几下，把调料炒香后加入少许清水，再加入半茶勺白糖和少许食用盐。
5、料汁烧开后淋入少许水淀粉勾芡，转为大火把料汁烧至发稠。
6、最后把烧好的料汁浇在生菜上，即可上桌食用。
最后总结一点：
做蚝油生菜，除了生菜焯水的时间要注意，料汁的烧制也非常关键，一定要先把蒜末爆香，接着把调料炒香，最后加水勾芡，料汁要烧的粘稠一些，这样才能紧紧地包裹在生菜上。
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