【准备食材】：猪里脊
【准备辅料】：土豆淀粉、油盐、糖、米醋、盐、料酒、葱姜蒜、胡萝卜、香菜
古松 马铃薯淀粉500g*2 土豆淀粉食用烘焙原料芡粉生粉太白粉包邮
Step1 ：里脊肉洗净后切成刀背厚的片。
Step2 ：将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的料酒和盐一起抓拌均匀。
Step3 ：将淀粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀，浸泡半小时。
Step4 ：半小时后，清水会浮在淀粉上，轻轻的将清水倒掉，用手将下面的淀粉抓入肉中。
Step5 ：用手将淀粉和肉片抓拌均匀。
Step6 ：葱姜、胡萝卜、香菜梗一起切成丝，蒜切成小片。
Step7 ：锅中烧油，油温7成下入肉片。炸熟后捞出控油，再复炸20秒捞出。
Step8 ：锅留底油，下入白糖和醋，熬至汤汁粘稠，下入切好的葱姜蒜胡萝卜丝。
Step9 ：下入肉片，快速翻动挂汁出锅！
Step10 ：成品展示！
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