市场上的白酒种类很多，好的白酒应该是纯粮酿造的，听说现在很多酒都是添加剂和酒精勾兑出来的，喝了伤身体，有没有什么方法能快速鉴别勾兑酒?今天就更小编来看一看如何鉴定白酒中是否勾兑过？
一、手搓法
步骤：左右手食指分别伸进纯粮白酒和勾兑酒中，浸湿后抽出与拇指反复揉搓至发热，此时观察手指表面是否发黏。手指变干后闻气味，感受一下味道浓淡，酒香味在手上停留时间越长的越是好酒。
结果：沾满纯粮酒的手指揉搓后发黏，变干后一两个小时后闻依然能闻到酒香味。相反，沾满勾兑酒的手指，揉搓后并不发黏，变干后只在短时间内能闻到酒味。
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二、空杯法
步骤：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，放置一夜后，再闻空杯。香气单一刺鼻、有酒精味、香料味、持续时间短的是勾兑酒;有糟香、粮香、香气持久的是纯粮酒。
结果：经过一夜后，记者再闻3个空杯，装散酒的酒杯已闻不到酒味，装纯粮酒的杯子依然能闻到酒香味。
三、加水法
步骤：在本次检验的3杯酒中各倒入等量的清水，然后摇匀观察酒液状态。纯粮白酒中加入水，酒液会失光、现轻度浑浊，而勾兑酒中加入清水，酒液还是清亮的。
结果：两杯纯粮白酒中加入水后，酒液不再透亮清澈，变为乳白浑浊状。散装勾兑酒酒液，加入水后没有变化。酿酒专家解释，这是因为粮食酿造的原浆中含有具有芳香气味的多种脂肪酸一类有机物，这种有机物易溶于乙醇中，所以白酒成透明状液体。
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