牛腩萝卜汤的做法：备用食材：牛腩500克，白萝卜1个，食用油适量，八角1个，桂皮少许，香叶2片，花椒少许，干辣椒2个，生姜1块，酱油1勺；
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制作过程：第一步，一块牛腩，用水仔细冲洗干净后，切成稍微大点的块用，在锅中添上水，冷水放入洗净的牛腩焯下水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，即可捞出，用温水冲洗干净待用；
第二步，生姜清洗干净后，削去皮，切成小块，八角、桂皮、香叶、花椒等一同准备到位，一个白萝卜，清洗干净后，削去皮，切成滚刀块用，准备好所有的食材后，即可开始烹饪，锅中添油；
第三步，将切好的生姜，以及所有的香料一同放入在锅中，开始煸炒，小火将其中的香味炒出来后，即可将牛腩控干水分放入在锅中，继续翻炒，待炒至牛肉表面微微变色后，加上适量的酱油；
第四步，翻炒均匀，牛肉上色后，即可加上适量的开水，注意水的量要足够，最好别中途加水，然后开始炖煮，具体的时间按照实际情况来定，待将牛肉炖至可以用筷子轻松扎入的时候；
第五步，即可将白萝卜放入锅中，同时加上盐调味，待煮至白萝卜软烂后，即可关火，将做好的白萝卜牛肉汤盛出在碗中享用。
小编总结：牛肉是冬天进补的好食材，其富含多种营养元素，对于补中益气、滋养脾胃等等都有好的帮助，牛肉还可以搭配多种食材，做成各种各样的美味食物，土豆炖牛肉、芹菜炒牛肉、牛肉蒸芋头等等都是很经典的做法，而将牛肉搭配萝卜进行炖煮，做出的食物更加是营养美味，萝卜虽然是种蔬菜，但却有着小人参的美称，其价值同样很丰富，而且又非常适合干燥的季节，对于消炎止咳等有着好的帮助，所以说这道养生汤非常建议大家学习，常给孩子喝，润肺润燥还能滋补暖身。
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