上图是我做出来的凉拌豆腐皮照片，下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后全部切成细丝
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洗干净的西芹切长段，胡萝卜也切丝
煮大约2分钟左右，豆腐皮捞出来后再清洗干净沥干水份备用，然后把西芹和胡萝卜也倒进去焯下水
3、下来做个油泼蒜辣子。
碗里加入捣好的蒜泥，加入红辣椒面，再泼上热好的花椒油.
边倒边搅拌，然后再加入香醋激一下，味道更香，加入生抽、盐、白糖、香油、鸡精、搅拌均匀。这个油泼蒜辣子就做好了
4、豆腐皮沥干水份后倒入碗里，再加入西芹和胡萝卜进去，再加入油泼蒜辣子搅拌均匀
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