南瓜作为一种大众化蔬菜，常会出现在老百姓的餐桌上，南瓜的烹饪方法多样，即可做成家常菜，同时它还是做甜点小吃常会用到的原料之一，南瓜饼、南瓜丸子、焗南瓜等等都是很常见的做法，不过这些做法多数都要经过发酵面、蒸煮或者是煎炸的过程，不是制作过程太复杂，便是油腻不健康，而这次要分享给大家的新做法，简单好做易上手，而且还无需煎炸，用1碗面粉加上1块南瓜就能做，出锅后比蛋糕、南瓜饼都要好吃，相信你吃过一次后便会爱上吃南瓜，而且南瓜的这个做法还非常健康，大人小孩都能吃，下面我便将做法详细分享给大家。
南瓜派的做法： 备用食材：派皮：低筋面粉130克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个；
馅料：白砂糖25克，南瓜255克，全蛋液85克，淡奶油100克；
制作过程：第一步，首先来做派皮，将黄油放入一个容器中，在室温下融化之后，用打蛋器将其打发至发白且顺滑的状态，然后再向其中加上糖粉，再次用打蛋器打发至出现蓬松状态的时候；
第二步，即可磕入2个蛋黄，搅拌均匀后，将低筋面粉用筛网过滤好，放入在其中，用刮刀用翻拌的手法将其拌至无干粉的状态，派皮便处理好了，将其放入在冰箱中冷藏差不多1个小时；
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第三步，接着制作馅料，将一块老南瓜，清洗干净后，去掉皮，去掉瓤，切成小块，放入在破壁机中，加上馅料中要用到的白砂糖、淡奶油以及鸡蛋液，启动程序打成南瓜馅，盛出待用；
第四步，将冷藏好的派皮取出来，分成平均的两等分，先取一份，保鲜袋铺在案板上，放入面团，用擀面杖擀成比派盘稍微大一点的面皮，然后放入在派盘中，注意铺平整，将多余的部分去掉，并且用牙签扎一些小孔；
第五步，将做好的南瓜馅倒入在派皮上，注意七八分满即可，不要太多了，然后端起派盘震动几下，使其平整，这个时候可以按照个人的喜好搭配点果干，放入预热好的180度的烤箱中，35分钟即可出锅。
小编总结：南瓜本身便是一种价值非常丰富的蔬菜，其中富含多种营养元素，食用价值非常高，尤其是其中的类胡萝卜素含量丰富，可以在人体转化为维生素A，从而促进骨骼的生长，并且维持视觉的正常，用南瓜做的各种食物都深受众人的喜欢，尤其是甜点，不仅是可以做早餐，当作零食小吃也是很不错的选择，而这次做成的南瓜派，一出炉便成功吸引到孩子的注意，一口一口吃得停不下来，1碗面粉加上1块南瓜，不用蒸煮不用发面，便能做出比蛋糕和南瓜饼还好吃的食物。
烹饪小技巧：1、制作派皮的容器，需要保证是无水无油，这样打发的时候才会更加成功，而且注意加上低筋面粉翻拌的时候，不要搅拌，而是上下翻拌，这样可以防止打发的蛋黄消泡，而且面团无需多么光滑，只要均匀就可以；
2、制作南瓜馅用破壁机更易处理，如果没有，可以选择将南瓜蒸熟后，压成泥，再加上其他食材拌匀即可；
3、擀派皮的时候，放入在保鲜膜上，是为了使得派皮更加的光滑，如果实在不喜欢也可以不放。
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