川贝其实是贝母的一种，这里为啥要特别说川贝呢？因为在我国，贝母品种有十多种，根据产地作用的不同，产品的名字也有所不同，例如川贝母、浙贝母、土贝母、松贝母、青贝母，以及安徽大别山区及皖南地区产的皖贝母等等。
小伙伴们要注意，它们名字虽然相似，但作用却大不相同，购买时需加以注意。
— ? —
三种贝母性质不同
浙贝母可以为帮助解毒缓解疼痛，临床常与其它药材配伍，对痰热郁肺的咳嗽及痈毒肿痛有一定的缓解效果。
土贝母可以帮助清热解毒、消肿散结，常于其它药材配伍，用于缓解乳痈、瘰疬痰核、疮疡肿毒、流行性腮腺炎等等。
而川贝母，它的主要能帮助人体止咳化痰，可以缓解痰热咳喘，咯痰黄稠之证；又兼甘味，故善润肺止咳，缓解肺有燥热之咳嗽痰少而粘之证，及阴虚燥咳劳嗽等虚证；还有散结开郁之功，缓解痰热互结所致的胸闷心烦之证，及瘰疬痰核等问题。
对于日常的止咳化痰，小编还是推荐川贝的，市场上川贝的认可度很高。它的名药也有很多，如川贝枇杷止咳露、川贝秋梨膏等等，不少患者还自己跑去药店买川贝炖梨吃。
— ? —
川贝的挑选原则
川贝虽好，但也要挑对产品，并不是所有四川出产的川贝，都是优质的川贝，在川贝的选择上，尽量遵循营养和健康无硫熏两个原则。
在营养上，主要是选择仿野生有机种植的，这样川贝当中的营养沉淀，会更多一些，吃起来的口感也更加自然。
另一方面，为啥小编要说健康无硫熏原则呢？现在很多医学研究已经证明，人体使用硫磺熏蒸过的中药材、食物，会破坏消化道和呼吸道系统，使得这些器官的黏膜受损，甚至产生变异。
其次，硫磺熏过的食物，也会加重代谢负担，对肾、肝、脏造成损害，最重要的事，绝大多数的小作坊处于成本的考虑，都会采用质量较差的硫磺来熏蒸食材，纯度不高，里面含有较多的铅、汞等重金属，使用量过大或长期食用，容易引起慢性中毒。
长期接触过度硫熏中药或经常从事中药打磺的人员，轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难、憋气等。
出于健康考虑，对于硫磺熏蒸过的产品，着实不推荐。在川贝的选择上，小编还是比较推荐无硫磺、不漂白的优质川贝。
— ? —
川贝炖雪梨教程
既然都说到这里了，再给大家分享下川贝炖雪梨教程，其实也就是很简单的3步骤，大家在家里自己也能做。
首先，我们要准备好材料：
炖盅（或碗）1个、雪梨1个、适量冰糖（看自己口味）、川贝3~5g（大概3~5个）
注：最好提前把川贝磨粉，小碎块也行，用擀面杖等工具，碾碎即可。
第1步：用小刀将梨的三分之一，从顶部切开备用，挖去梨核，制成一个“梨盅”
注：注意下手不要太用力，别挖透底部，另外雪梨也不用去皮。
第2步：把冰糖、川贝粉放入梨盅中，可以适量加入一些凉白开，一点点
注：可加入一些凉白开，一点点即可，把川贝粉搅拌一下，这样煮好后川贝粉不宜结饼。
第3步：盖上梨盖，把雪梨放入碗内，再放入锅里，锅盖炖煮，在水开之后，转小火炖煮50~60分钟，即可出锅。
注：切下来的梨盖，盖上后可用牙签固定，以免它乱跑。
第4步：出锅开吃，至此，一份清热润肺，止咳化痰的川贝炖雪梨就完成啦~
— ? —
好物推荐
这里我给大家推荐一款小编自己发现的优质川贝吧，有想法的小伙伴们可以了解一下，质量也有所保障。
买5送1 四川川贝母川贝粉无硫中药材贝母种植非野生松贝50g正品
这款川贝是来自于四川高原，采用的是仿野生的种植工艺，出产的川贝呈健康的圆锥或近球型，颜色比较自然，每个大概0.5~0.6厘米左右，值得一提的是，这款川贝是未经过漂白和硫磺工艺的，颜色淡淡发黄，有着自然晾晒形成的晒斑，这个是不影响食用的哦，别担心，比漂白硫磺的川贝健康多了。
关注微信
