俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”不用医生开药方。冬天是最适合吃萝卜的季节，这个季节的萝卜既新鲜又便宜，多吃萝卜还能能预防流感消食化积，吃萝卜的好处我就不啰嗦了。萝卜的做法也很多，平时上班比较忙，早上做饭的时间也比较短，平时就喜欢喝点粥，吃点萝卜干，今天就教大家做一下超市卖的那种——香辣萝卜干。
1. 首先取一根白萝卜洗净，切去头部和尾部，带皮切成一厘米粗细的萝卜条，放在阳台晾晒2-3天，脱水至半干。
2. 将晾晒好的萝卜干，用温水清洗一下，控干水分。
3. 取一把花椒，两颗八角，几个干辣椒，五片生姜，加一大碗水，将水熬至成四分之一。
4. 将萝卜干放入碗中，倒入熬好的大料水，放入少许盐，白糖，味极鲜酱油，老陈醋，鸡精，麻辣鲜，辣椒油，小米辣。喜欢酸甜口味的糖和醋可以多放一点，盖上保鲜膜腌一晚上。
5. 夹一些腌好的萝卜（不要料汁），放入碗中，放入鸡精香油，撒上熟芝麻，拌匀即可食用。
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将剩余的萝卜干放入冰箱中，为了健康请尽量在一周内食用完。超市的萝卜干一般都十几块一斤，这个萝卜干的成本才几块钱，而且不含色素和防腐剂，小孩也可以放心吃。
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