冬天常吃此菜，2元一斤，常吃对脾胃好！

豆角炒肉

主料：豆角一斤、里脊肉三两

辅料：生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油、盐，大蒜，小葱适量。

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步骤1：豆角摘干净以后，切成长段备用，里脊肉切成肉丝备用。

步骤2：里脊肉中加入1勺料酒，2勺生抽，1勺水，半勺油和适量的盐搅拌一会，吸收料汁后，加入1勺干淀粉挂浆备用。

步骤3：锅中烧水，加入一勺盐，半勺油，冷水放入豆角煮沸后捞出，完成焯水。

步骤4：锅中适量的油，六成热后，加入腌制好的里脊肉入锅滑散至变色。

步骤5：加入焯过水的豆角，大火翻炒3分钟至豆角熟透。

步骤6：出锅前加入2勺蚝油，蒜蓉和小葱碎，适量的盐翻炒均匀后出锅即可。一盘简单易做，好吃营养的豆角炒肉就做好了。