【红薯小饼干】特点——外酥里糯，香甜可口，无需烤箱的美味小零嘴[食材]：红薯400克，面粉100克，糯米粉100克，黑芝麻适量。
[调料]：玉米油20克。
现挖山东红心流糖蜜薯新鲜红薯地瓜烤红薯烟薯25糖心红薯10斤山芋
[制作流程]：
第一步：将红薯清洗干净，放入蒸锅蒸制成熟。（Tips：蒸制时间根据红薯的大小来调整，判断成熟的方法可以用筷子插入红薯中，看是否能轻松插入，可以的话就是成熟了）
第二步：趁热将红薯取出，去皮后碾压成泥。
第三步：在红薯中放入100克面粉和糯米粉，20克玉米油，适量的黑芝麻。（Tips：面粉和糯米先混合均匀，然后少量多次的放入红薯泥中，边放边用筷子搅拌）
第四步：将所有食材混合均匀后，用手揉成光滑的面团。
第五步：面团用擀面杖擀成厚度维1厘米左右的厚片，用刀竖向切成长条。
第六步：在横向切几刀，分成大小均等的长方面块，用手将面块揉成长条状。
第七步：锅中倒入适量油，油温5成热时，放入红薯条小火炸制。
第八步：当红薯条的体积慢慢变大后，转中大火炸制金黄。（Tips：转大火可以逼出红薯条中多余的油量，吃起来不油腻）
第九步：红薯条炸制金黄后控油捞出即可。
【技术小Tips总结】-——1、揉面的时候要少量多次的加入面粉，拌成絮状后再上手揉成面团。
2、小小更喜欢原味红薯条，喜欢吃甜一些的朋友们，可以在和面的时候加入适量的牛奶或白糖提味。
3、炸制的过程中一定要全程小火，待红薯条体积变大后在转中大火炸 。
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