炒饭，是我们日常生活中的一种常见餐饮形式！什么叫“炒饭”呢？理论上来说，就是将蒸好的米饭入油锅翻炒，加入其他的食材入味！不过有句话叫做“实践永远比理论更难！”，这句话用来形容炒饭这件事是再合适不过的了！所谓的“理论”，不过就是一句话而已，想要炒出一碗好饭，还有很多细节需要注意！
比如，炒饭要用“隔夜饭”来炒，因为用隔夜流失水分的米饭炒出来的炒饭会比用刚蒸好的米饭炒出来的炒饭更加适口好吃，炒制的过程中也不容易糊锅！想要炒出一份完美的炒饭，只需要注意两点，其一是选饭，其二则是配料！get这些炒饭伴侣，你的炒饭水准将不输饭馆大厨，不信你就试试！
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蛋炒饭伴侣
说起炒饭，就不得不提炒饭中的不二经典，蛋炒饭了！蛋炒饭用到的配料是极为简单的！只需要米饭、鸡蛋、葱花提香、食盐入味就够了！在这些配料中那些是值得特别注意的呢？当然是鸡蛋了！
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一般情况下，蛋炒饭使用的鸡蛋是没有任何要求的！但众所周知，土鸡蛋远比市面上的饲料蛋更香，作为炒鸡蛋的原料也更加合适！这款土鸡蛋是正宗的农家散养土鸡蛋，鸡是跑山鸡，蛋是笨鸡蛋！蛋白细嫩，蛋黄紧致，蛋香醇厚，营养美味！
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草鸡蛋，又称野鸡蛋、山鸡蛋！简单的来说，土鸡蛋比饲料蛋好吃，而草鸡蛋的美味则比土鸡蛋更胜一筹！这个款鸡蛋就是地道的草鸡蛋，蛋壳青亮，只有吃虫子、吃杂粮五谷长大的草鸡生的蛋才会呈现这样的状态！营养元素丰富，胆固醇含量低，是名副其实的天然美味！
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腊味炒饭伴侣
蛋炒饭用鸡蛋，那么腊味炒饭用什么呢？当然是用腊味了！那么，什么叫“腊味”呢？简单的来说，我们熟悉的香肠、腊肉等都属于腊味的范畴！炒制辣味炒饭，腊肉、香肠都是很合适的！
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产自四川的麻辣香肠，用来制作香肠炒饭简直绝配！传统工艺匠心打造，遵循古法自然风干，入口麻辣，肉质辣香爽口！制作香肠炒饭的话，无论是切丁还是切片都很合适！香肠入锅，再倒入一层薄油，让香肠中的油脂融入其中，加饭炒制，米饭将完全吸收香肠的香味，出锅即是一碗喷香的香肠炒饭！
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比起香肠，腊肉的油脂更胜一筹！这款腊肉是以优质猪五花匠心制作的，高炕文火慢熏，逼出多余油脂！无论是煮、是蒸还是炒都很合适！制作腊肉炒饭的话，可先以腊肉切丁入锅，炝出油汁，再加饭炒制，方为极致美味！
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海鲜炒饭伴侣
根据蛋炒饭和辣味炒饭的伴侣特点来推测，制作海鲜炒饭时需要注意的配菜当然就是海鲜了！适合用来炒饭的海鲜有很多种，诸如虾仁、鱿鱼须、章鱼足等都是很合适的！
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南美青虾虾仁，虾肉鲜美，甜脆可口，属于冷冻水产类型！不泡药水更健康，冰衣少，蒸煮不缩水，鲜嫩Q弹，肥美饱满！鲜活手剥、手工去虾肠，简单蒸煮，即是美味！作为炒制海鲜炒饭的原料也是很合适的！
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章鱼足，不仅可以烤着吃、煎着吃，切小块或薄丝用来炒饭也是很不错的选择！这家铺子的章鱼足无论新鲜度还是本身品质都让人无可挑剔，新鲜章鱼足、新鲜捕捞、新鲜分割、空运次日达！保质保量又保鲜！可以直接炒制，也可作为炒制海鲜炒饭的原料！
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