天气越来越冷，离过年也就越来越近，忙了一年到头，终于可以乘着过年休息休息，当然要做点好吃的犒劳一下自己和家人啦。记得小时候过年，外婆总会做许多地瓜丸子给家里的小孩子吃，软软糯糯，甜滋滋的特别美味，常常因为吃地瓜丸子塞满了肚子而吃不进晚饭，虽然老妈被老妈责骂，但等到第二天还是忍不住多吃几个！
外婆做的地瓜丸子是用地瓜和糯米粉混合一起揉成团，为了让口感更香甜，还加入了一些白糖。做好的丸子裹上一层白芝麻，下入油锅中炸一炸，丸子立马变得金黄诱人，扑鼻的香味一阵一阵的传来，话不多说，咱们开始吧！
【准备食材】：地瓜、糯米粉
【准备辅料】：油、白糖、芝麻
三象水磨糯米粉500g家用纯糯米粉冰皮粉雪媚娘汤圆糍粑南瓜饼材料
Step1 ：地瓜去皮，洗净后切成块，放入锅中蒸熟。
Step2 ：蒸熟的地瓜取出，趁热用勺子碾碎。
Step3 ：碾碎的地瓜泥放入盆中，加入适量的糯米粉，少量多次加入哦！
Step4 ：加入2~3勺白糖。
Step5 ：将地瓜泥和糯米粉混合，揉成软硬适中的面团。
Step6 ：取一块小面团，揉成小丸子。
Step7 ：在丸子的表面沾上一点水，然后放入芝麻中滚上一圈。
Step8 ：锅烧油，油温6成，下入丸子，炸至金黄即可出锅！
Step9 ：成品展示！
白糖不一定非要放哦，如果你觉得地瓜的甜度够了，那就不用再放白糖了。糯米粉根据地瓜的量的放，不要一次性放进去，少量多次的揉搓，自己感觉软硬适中就差不多了！
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