【西兰花炒虾仁】
【食材】西兰花、鲜虾仁、生抽、蒜、姜、食用油、耗油、料酒、白糖、鸡蛋以及根据个人口味所需的调味品
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【烹饪步骤】
一、将鲜虾仁洗净，加入盐、姜片，料酒、生抽，耗油和一个鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
二、西兰花切成小块，加入锅中焯水至颜色比原来翠绿一些即可捞出，沥水备用
三、蒜切末，起锅烧油煸香
四、加入腌制好的鲜虾仁迅速翻炒至虾仁变成红色
五、加入沥干水分的西兰花，根据个人口味加入生抽、料酒、盐及白糖等调味品大火翻炒收汁即可出锅
【小贴士】
1、虾仁可以从市场买回来的鲜虾自己去壳剥肉，这样的虾仁会比速冻的虾仁新鲜
2、因为西兰花的花球紧密，不易清洗，因此要多清洗几遍在焯水，焯水之后也能让西兰花口感更鲜脆
西兰花和虾仁都属于蛋白质含量高的食材，将其搭配在一块，将营养都融合在一块，特别适合冬天食用，给自己多补充蛋白质，度过一个暖暖的冬天。
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