【牛肉哆汤】
食材：牛肉、生姜、葱、小芹菜、料酒、酱油、地瓜粉、盐、味精、胡椒粉
进口5斤牛腱子肉新鲜冷冻生牛肉带筋腱子肉健身卤肉精选牛腿腱肉
【牛肉哆汤】烹饪步骤：
一、将买回的新鲜牛肉洗净，生姜剁成碎末，切葱花，芹菜切成小段
二、将牛肉切成薄片、与剁碎的生姜碎末混合，加入适量酱油，料酒和地瓜粉搅拌均匀腌制十分钟
三、锅中烧开热水，往锅中加入腌制好的牛肉，
四、待热水重新沸腾之后，加入葱花，小芹菜以及根据个人口味放入适量的盐与胡椒粉，即可出锅
【小贴士】
挑选牛肉要一看二闻三摸，挑选新鲜好吃的牛肉，一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实
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