【雪菜黑鱼】【材料】：黑鱼1条，雪菜100克，青椒2个，干红椒3个，生抽1勺，盐适量，料酒适量，老姜1块，大蒜3瓣，淀粉少许
【买一送一】 洪泽湖 正宗野生黑鱼 活体约2斤 鲜活新鲜现杀乌鱼
【做法】：1、准备好材料后，先把买回来的黑鱼清洗干净，然后把头尾和肉段分开切，肉段切成薄块。
2、雪菜清洗干净后切碎，青椒去籽洗净后切成粗丝。
3、把切好的黑鱼肉块用料酒，盐和少许淀粉腌制15分钟。
4、锅中倒入适量油，先把切好的雪菜和青椒放入锅中煸炒一下后盛出。
5、锅中再次倒入适量油，放入老姜和大蒜煸炒出香味后把黑鱼头尾先放入锅中煸炒。
6、炒匀后再把腌好的黑鱼肉块放入一起翻炒均匀，加入料酒去腥。
7、把刚盛出的雪菜青椒和干红椒一起放入锅和黑鱼一起炒匀。
8、加入适量盐和生抽调味后加少许水。
9、煮至鱼肉变色后再煮2分钟就可以关火，出锅前撒上些香葱即可。
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