【清蒸黄花鱼】
【食材】：黄花鱼、大葱、姜、料酒、盐、酱油（如喜欢吃辣可加点红辣椒）
黄花鱼3斤深海鱼类海鱼1500g新鲜冷冻海鲜水产鲜活生鲜大黄鱼海捕
【烹饪步骤】
一、将黄花鱼清洗干净，姜切片，葱切姜丝
二、姜片垫在盘底，鱼背上切几道刀花后将鱼平铺在姜片上，用盐、料酒均匀抹在于鱼身上，腌制15分钟
三、锅中加水，将鱼至于锅中蒸6-8分钟后端出，倒去盘中的水，
四、将切好的葱丝铺在鱼身上，淋上适量生抽
五、锅中汽油烧热，浇淋到鱼身上即可
【小贴士】
因海鱼出水难活，基本在海鲜市场都是冰鲜货物，挑选时，要挑选眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味的黄花鱼
鱼刀背开刀，能更好的入味
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