荠菜吃起来有点甘甜，它的茎叶比较厚实，水分充足，拿来清炒着吃是非常爽口开胃的。芥菜对于预防感冒有一定的作用，这个时候天气比较冷，适当吃一点，减少感冒的几率。多吃蔬菜多身体好，毕竟猪肉价格那么贵，少吃点省钱有健康。多吃点芥菜吧，下面分享一个芥菜的做法，芥菜这样做，简单美味，一起来看看吧～
【虾皮芥菜】食材：芥菜1棵、虾皮适量、姜蒜末适量、食用油适量、盐少许。
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做法：第一步，将大蒜和生姜切碎，准备好虾皮，虾皮不需要清洗。
第二步，芥菜清洗干净，然后下锅焯水，焯水烫软了捞出，沥干水分备用。
第三步，起锅烧油，放入姜蒜末和虾皮煸炒出香味。
第四步，接着放入芥菜，大火快速翻炒，翻炒至断生，加盐调味，翻炒入味就可以出锅了。
小贴士：
1、腌制酸菜一般都是用的芥菜，直接拿来炒着吃可能比较少，不过新鲜芥菜真的好吃，清甜爽口。
2、芥菜属于寒凉的食物，所以加点生姜去去寒气。
3、虾皮和虾米是不一样的，虾皮就是小虾，虾米就是虾仁，很多人都搞混了，相比之下，虾皮补钙效果更好。
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